顶级厨师牛肉粒最正宗的做法?(牛肉粒的做法大全家常做法大全)
一,顶级厨师牛肉粒最正宗的做法?
原料：卤熟牛肉粒300克，香脆椒碎50克，蜜枣5克。
调料:辣鲜露25克，鲜露5克，蒸鱼豉油15克，白糖15克，香醋50克，花椒面0.2克，水120克。
做法：
1、将牛肉粒投入7成油温的油锅中，炸至6成干待用；
2、调料全部兑在一起调匀，倒入锅中开小火烧开，倒入炸好的牛肉粒，蜜枣慢收至水份自然干；
3、待锅内牛肉能拉起丝时起锅；
4、倒入盘中、脆椒沫装盘即可。
二,牛肉粒做法大全 菜谱
材料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.将准备好的牛里脊清洗干净以后，切成大小均匀的小块。
2.碗中加入牛肉粒、蚝油、生抽、老抽、花生油搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。
3.杏鲍菇清洗干净以后，切成大小均匀的小粒备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入杏鲍菇炒香以后，加入蒜末继续翻炒。
5.然后加入腌制好的牛肉炒香。
6.最后加入适量的杭椒后就可以取出食用了。
三,牛肉粒怎么做家庭制作
食材：
牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
做法:
1、洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
2、姜、蒜去皮切成片。
3、锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
4、倒入姜、蒜炒香。
5、倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
6、煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
7、撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
8、最后倒入洋葱翻匀。
总结：以上内容就是游戏叉提供的顶级厨师牛肉粒最正宗的做法?(牛肉粒的做法大全家常做法大全)详细介绍，大家可以参考一下。