糖豆的正宗做法?(糖豆的正宗做法视频)
一,糖豆的正宗做法?
主料：黄豆
辅料：水（适量），红糖（适量）
第一：将黄豆先浸泡一个小时，浸泡的目的是使炒出的糖豆更加酥脆。浸泡好的豆子冲洗干净，然后把坏豆子挑干净，再沥干水分。
第二：锅内不加油，直接倒入沥干水分的黄豆，开中小火不断地进行翻炒，目的是使黄豆均匀的受热，不至于炒糊，大约炒5~6分钟，你会闻到一股浓浓的豆香味，炒至豆子表皮油光发亮，并且表皮裂开，这样就熟了，我们把它盛出。
第三：锅内加入半碗水和半碗红糖，注意水和糖的比例是1:1，开中小火炒糖浆，要不停的搅拌以免糊锅，炒至糖液冒大泡，感觉黏锅铲，倒入炒好的黄豆，注意一定不要把糖液炒干。要不停的翻炒，使黄豆均匀的挂上糖液，一开始会是一大块一大块的粘在一起，不用担心，不要着急，继续不停的翻炒，慢慢的你会发现黄豆一个一个都分离开，而且都均匀的挂上了糖浆，我们就可以关火出锅。
按照上面的步骤做，粒粒裹糖不粘手，咬一口咯嘣脆，香甜酥脆的炒糖豆技术要点是：1、豆子浸泡1个小时，目的是使糖豆更加的酥脆，当然时间紧也可以不泡，直接洗干净即可。2、不加油、不加水，直接上锅中小火开炒。3、熬糖浆，记住一个关键的比例，糖和水的比例是1：1。4、糖浆要炒至黏锅铲再倒入黄豆，炒至泛白砂就可以。是不是很简单，如果你家有黄豆，赶紧行动起来吧，香甜酥脆特别好吃，温馨提示：好吃也不可多食，吃多了会胀气！
二,糖豆的正宗做法大全
1.黄油隔水融化，依次加入糖粉，鸡蛋和低粉。
2.揉成细长条，切成小豆丁。
3.180度上下火预热5分钟。放入烤箱15分钟。中间翻一次，烤的均匀些。喜欢老棒点的亲把考好的糖豆翻过来再烤5分钟
三,糖豆的正宗做法窍门
主料 黄豆300g
辅料 冰糖适量
1. 黄豆清洗干净后，放入大容器里，注入豆5～6倍的水，浸泡10小时左右
2. 起锅注入豆5～6倍的水，放入黄豆，大火煮开后，转中火熬制
3. 放入冰糖煮至收汁，熄火，晾凉了再吃，越嚼越香
小贴士
放入糖后要不停搅拌，防止糊底
总结：以上内容就是游戏叉提供的糖豆的正宗做法?(糖豆的正宗做法视频)详细介绍，大家可以参考一下。
