时茴灼物全称?
一,时茴灼物全称?
时茴灼物的全称为“时茴香灼物”，是一道具有浓厚鲜美味道的传统川菜。这道菜主要原料有时茴，其味辛、辣、咸、鲜、而具有芳香味。传统做法是将时茴洗净切小段，再炒制，入味后加入适量的盐、生抽、糖和高汤，慢慢焖烧使汤汁浓稠，最后撒上葱花，香菜，就可以出锅了。独特的口感和香味使得时茴灼物成为了深受人们喜爱的川菜美味。
别名有：红茴香、野茴香、土大茴、山大茴、山八角、山木蟹。灌木或小灌木，高3到10米，枝条纤细，树皮浅灰色至灰褐色，产于江苏南部，安徽，浙江，江西等地，为高级香料的原料，有药用价值，物种根、皮有毒。
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