洋果子店怎么获得天然酵母?(洋果子店如何获得天然酵母)

这个洋果子店怎么获得天然酵母

将５０克的黑麦粉与７０克水混合搅拌均匀，放入干净的密封容器中，室温放置２４个小时。

在放置２４小时的种液中加入５０克高粉和５０克水，搅拌均匀加盖放置２４个小时。

种液在经过两天的发酵后会有一定的涨大，表面有气泡产生，取一半量的种液加入５０克高粉和５０克水搅拌均匀，放置２４小时。

取涨了一倍左右的种液８０克、加入１８０的高粉和１７０克的水搅拌均匀，室温放置８－１２个小时，表面有气泡产生即可。

取６０克５中的酵母种，加入６０克高粉和６０克水搅拌均匀，室温放置１２个小时，涨大一倍后即可使用。

要获得天然酵母，洋果子店可以采取以下步骤。

首先，可以尝试自然发酵的方法，将面粉和水混合，放置在温暖的环境中，让空气中的自然酵母菌进行发酵。

其次，可以联系专业的面包师傅或酵母供应商，购买天然酵母种子。还可以尝试与当地的面包店或酿酒厂合作，获取一些他们使用的天然酵母。此外，也可以参加酵母培训课程，学习如何自己培养和维护天然酵母。无论哪种方法，都需要耐心和实践，以确保获得高质量的天然酵母。

洋果子店天然酵母升级农场后有机会获