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七八斤的鲶鱼怎么做?(8斤鲶鱼怎么做好吃)

七八斤的鲶鱼怎么做?

一,七八斤的鲶鱼怎么做?

豉汁蒸鲶鱼

制作时间:20分钟制作简易度:★口味:咸带微甜

材料:鲶鱼1条(400克),豆豉10克(约20颗)生姜2片(10克)大蒜3瓣(10克)香葱2根、新鲜红椒1根

调味料:生抽1大匙,清水1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/16小匙,芝麻香油1/2大匙

做法

1生姜、大蒜、红椒切碎,香葱分开葱白葱绿切碎,豆豉剁碎。

2、用斩刀将鲶鱼头侧的尖剌斩掉,这里很容易剌伤手。

3、将鲶鱼斩成1.5CM厚的块状。

4、炒锅烧热,加入油冷油放入姜、蒜、葱白、红椒碎炒出香味。

5、加入豆豉用小火炒出香味。

6、加入生抽、清水、砂糖、鸡精、胡椒粉用小火煮至砂糖溶化即为豉汁。

7、将煮好的豉汁倒入碗内,加入鲶鱼块拌匀,腌制15分钟。

8、腌好的鲶鱼排放在平盘内,连同腌制的豉汁,再淋上香油。

9、蒸锅内烧开水,摆上鱼盘,加盖大火蒸12分钟。

10、蒸好的鱼,在表面洒上青葱碎即可

二,七八斤的鲶鱼怎么做的

七八斤的鲶魚还是有点大,本人鲶魚泥味比较大,如果做得不好真的不好吃,一般大家做法多数是红烧,或者說是做火鍋都还是可以的,做红烧鲶魚之前用清水浸泡把多余血水泡出去,之后加葱姜料酒盐糊淑椒粉淹会,再加生粉之后下油锅过油,之后烧出来的鲶魚?念汤和好吃。

三,8斤鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼炖茄子,为东北炖菜里很有名气的一道菜肴,是根据辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地方菜系,用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。鲶鱼性温、味甘,常食具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

主要食材

鲶鱼,茄子

口味

鲜美

中文名

鲶鱼炖茄子

特点

味道醇厚

分类

辽菜,北方菜

1. 鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm 宽的段,;

2. 沸水中焯一会,去腥。

3. 干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。

4. 葱切段,长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块。

5. 放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2 分钟,至茄子块变软取出。

6. 大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣,姜片煸炒出香味。

7. 放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金黄色。

8. 放入茄子块,加入热水(水量以没过鱼段和茄子块为宜),大火烧开后撇去浮沫,加入葱段,转中小火继续炖15分钟。

9. 放入处理好的香菇和枸杞,调入盐,继续炖10 分钟即可


总结:以上内容就是游戏叉提供的七八斤的鲶鱼怎么做?(8斤鲶鱼怎么做好吃)详细介绍,大家可以参考一下。